جلد سخت سیاه و سفید
Product details
- Publisher : Springer; 1st ed. 2022 edition (January 30, 2022)
- Language : English
- Hardcover : 287 pages
- ISBN-10 : 107161939X
- ISBN-13 : 978-1071619391
کتاب Advanced Analytical Techniques in Dairy Chemistry (Springer Protocols Handbooks)
This book comprehensively covers in an easy-to-understand language, the principles and working of advanced analytical techniques used in Dairy Chemistry research. It begins with the basic laboratory techniques and progresses towards techniques like spectroscopy, membrane processes, western blotting etc. It provides step-by-step protocols and troubleshooting guides for easy reproduction. These one-of-a-kind protocols book is specifically designed for techniques used in Dairy Science research. It discusses all the necessary steps in different techniques, starting from sample preparations, standardizations and safety measures. It discusses the different techniques in assessing the quality of milk and milk products especially concerning to adulteration. It also includes the techniques used in assessing the active components in functional foods. The book is meant for students and researchers working in the field of Dairy and Food science. It is also useful for experts in the Dairy Industry.
منابع کتاب کتاب Advanced Analytical Techniques in Dairy Chemistry (Springer Protocols Handbooks)
این کتاب به طور جامع به زبانی آسان و قابل درک، اصول و کار تکنیک های تحلیلی پیشرفته مورد استفاده در تحقیقات شیمی لبنی را پوشش می دهد. این با تکنیک های اولیه آزمایشگاهی شروع می شود و به سمت تکنیک هایی مانند طیف سنجی، فرآیندهای غشایی، وسترن بلات و غیره پیشرفت می کند. پروتکل های گام به گام و راهنمای عیب یابی را برای تولید مثل آسان ارائه می دهد. این کتاب پروتکل های منحصر به فرد به طور خاص برای تکنیک های مورد استفاده در تحقیقات علوم لبنی طراحی شده است. تمام مراحل لازم در تکنیک های مختلف، از آماده سازی نمونه، استانداردسازی و اقدامات ایمنی را مورد بحث قرار می دهد. در این مقاله تکنیک های مختلف در ارزیابی کیفیت شیر و فرآورده های شیر به ویژه در مورد تقلب مورد بحث قرار می گیرد. همچنین شامل تکنیک های مورد استفاده در ارزیابی اجزای فعال در غذاهای کاربردی است. این کتاب برای دانشجویان و محققانی که در زمینه علوم لبنیات و مواد غذایی کار می کنند، در نظر گرفته شده است. همچنین برای متخصصان صنعت لبنیات مفید است.
ارسال نظر درباره کتاب Advanced Analytical Techniques in Dairy Chemistry (Springer Protocols Handbooks)