کتاب Probiotics, Prebiotics and Synbiotics: Technological Advancements Towards Safety and Industrial Applications

وضعیت موجودی موجود

مقایسه شود

قیمت قبلی: 6,560,000 ریال

قیمت: 6,160,000 ریال

جلد سخت سیاه و سفید

Product details

Publisher ‏ : ‎ Wiley; 1st edition (January 18, 2022)
Language ‏ : ‎ English
Hardcover ‏ : ‎ 496 pages
ISBN-10 ‏ : ‎ 1119701201
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-1119701200

In Probiotics, Prebiotics and Synbiotics: Technological Advancements Towards Safety and Industrial Applications, a team of distinguished researchers delivers an insightful exploration of various aspects of functional foods. The book includes information about critical facets of the production of these beneficial compounds, recent technological developments in the field, and their present and future commercial potential. The authors describe their mechanisms of action and their applications in several sectors.

Probiotics, Prebiotics and Synbiotics is divided into five parts. A general introduction about these substances begins the book and is followed by discussions of common probiotics, prebiotics, and synbiotics. Finally, a treatment of safety issues and regulatory claims, as well as their market potential, rounds out the resource.

Perfect for researchers, industry practitioners, and students working in or studying food processing and food microbiology, Probiotics, Prebiotics and Synbiotics is also an invaluable resource for professionals working in the field of food biotechnology.

منابع کتاب کتاب Probiotics, Prebiotics and Synbiotics: Technological Advancements Towards Safety and Industrial Applications

در پروبیوتیک‌ها، پری‌بیوتیک‌ها و سین‌بیوتیک‌ها: پیشرفت‌های تکنولوژیک به سوی ایمنی و کاربردهای صنعتی ، تیمی از محققان برجسته، کاوشی روشن‌تر از جنبه‌های مختلف غذاهای کاربردی ارائه می‌دهند. این کتاب شامل اطلاعاتی در مورد جنبه های حیاتی تولید این ترکیبات مفید، پیشرفت های تکنولوژیکی اخیر در این زمینه، و پتانسیل تجاری حال و آینده آنها است. نویسندگان مکانیسم‌های عمل و کاربردهای آن‌ها را در چندین بخش توضیح می‌دهند.

پروبیوتیک ها، پری بیوتیک ها و سین بیوتیک ها به پنج قسمت تقسیم می شوند. مقدمه ای کلی در مورد این مواد کتاب را آغاز می کند و با بحث هایی در مورد پروبیوتیک های رایج، پری بیوتیک ها و سین بیوتیک ها دنبال می شود. در نهایت، رسیدگی به مسائل ایمنی و ادعاهای نظارتی، و همچنین پتانسیل بازار آنها، منبع را کامل می کند.

پروبیوتیک ها، پری بیوتیک ها و سین بیوتیک ها برای محققان، متخصصان صنعت و دانش آموزانی که در زمینه فرآوری مواد غذایی و میکروبیولوژی مواد غذایی کار می کنند یا در حال مطالعه هستند، همچنین منبعی ارزشمند برای متخصصانی است که در زمینه بیوتکنولوژی مواد غذایی کار می کنند.

نظرات کاربران درباره کتاب Probiotics, Prebiotics and Synbiotics: Technological Advancements Towards Safety and Industrial Applications

نظری در مورد این محصول توسط کاربران ارسال نگردیده است.

اولین نفری باشید که در مورد کتاب Probiotics, Prebiotics and Synbiotics: Technological Advancements Towards Safety and Industrial Applications نظر می دهد.