جلد سخت رنگی
Product details
- Publisher : CRC Press; 1st edition (August 8, 2022)
- Language : English
- Paperback : 264 pages
- ISBN-10 : 1138304670
- ISBN-13 : 978-1138304673
کتاب Cooking for Health and Disease Prevention: From the Kitchen to the Clinic
منابع کتاب کتاب Cooking for Health and Disease Prevention: From the Kitchen to the Clinic
رژیم غذایی نامناسب و تغذیه نامرغوب عوامل زمینهای بسیاری از بیماریها از جمله بیماریهای قلبی عروقی، دیابت و سرطان هستند. در مجموع، این بیماری ها علت اصلی مرگ زودرس هستند که بیشتر آنها قابل پیشگیری هستند. آشپزی برای سلامتی و پیشگیری از بیماری: از آشپزخانه تا کلینیک به نشان دادن آشپزی به عنوان پل اساسی بین تغذیه ایده آل و سلامت طولانی مدت کمک می کند. پزشکان، بیماران و مردم اغلب فاقد دانش کافی برای کمک به انتخاب و تهیه غذا برای مدیریت بهینه بیماری هستند. این کتاب اطلاعاتی را در مورد غذاها و اصول آشپزی در اختیار پزشکان و بیمارانشان قرار می دهد تا به پیشگیری از بیماری های رایج کمک کند.
امکانات:
- تمرکز بر نقاط پایانی بیماری، بررسی بیولوژی و اپیدمیولوژی بیماری و ارائه مداخلات غذایی برای پیشگیری از بیماری.
- توصیه هایی را برای ترجمه اصول غذایی و آشپزی پیشگیری از سلامت به عمل بالینی ارائه می دهد و شامل یک ضمیمه دستور پخت با مثال های عملی است.
- دارای اطلاعاتی در مورد تکنیک های پخت و پز سالم و همچنین انتخاب، نگهداری و آماده سازی غذا برای کمک به به حداکثر رساندن ارزش غذایی.
- خواننده را با مفاهیم اساسی در تغذیه و اصول آشپزی آشنا می کند که رابطه بین پردازش غذا و تهیه غذا و کیفیت تغذیه غذاها را توضیح می دهد.
این کتاب برای بیماران قابل دسترسی است و مداخلات عملی مبتنی بر شواهد را برای متخصصان مراقبت های بهداشتی ارائه می دهد. این مقاله توسط نیکول فارمر، پزشک دانشمند در مرکز بالینی NIH، و محقق تغذیه، آندرس آردیسون کورات، که مدرک دکترای خود را در زمینه تغذیه و اپیدمیولوژی از دانشکده بهداشت عمومی هاروارد TH Chan دریافت کرده، نوشته شده است.
ارسال نظر درباره کتاب Cooking for Health and Disease Prevention: From the Kitchen to the Clinic